1 Data:
21 wrzesień 2002, 17:39
|
Temat:Ekspres i spienianie mleka na cappucino |
| Autor: Arek |
Witam!
Kupilem ekspres cisnieniowy i chcialbym zrobic cappucino, ale mleko sie nie
chce spienic. Jakiego rodzaju musi byc mleko? Probowalem juz 0, 0,5 i 3,2%
wszystkie UHT i nic. Moze nie moze byc UHT?
pozdrawiam
Arek
|
2 Data:
22 wrzesień 2002, 10:33
|
Temat:Re: Ekspres i spienianie mleka na cappucino |
| Autor: slawek@alt |
Sat, 21 Sep 2002 17:39:52 +0200, "Arek"
napisal:
Witam!
Kupilem ekspres cisnieniowy i chcialbym zrobic cappucino, ale mleko sie nie
chce spienic. Jakiego rodzaju musi byc mleko?
Czesc,
mam taki ekspres od 3 lat i na poczatku tez nie udawalo mi sie spienic
mleka, jedynie podgrzac je porzadnie :( Przyszla mi z pomoca znajoma,
ktora podpowiedziala, ze nalezy troche POSLODZIC TO MLEKO przed
spienieniem!
Pianka wychodzi piekna (w zaleznosci od tego ile/ czy lubisz slodzic
kawe)
A zeby calkiem sobie dogodzic - posypuje na te pianke w filizance
troche czekolady w proszku (albo jeszcze lepiej utartej prawdziwej
mlecznej...)
Udanych eksperymentow
- Agnieszka (chwilowo przy Slawku ;)))
|
3 Data:
22 wrzesień 2002, 13:48
|
Temat:Re: Ekspres i spienianie mleka na cappucino |
| Autor: Mike M |
Witam,
U mnie dziala jezeli mleko lekko oslodzone i wlane do pojemnika ktory byl
"na lodzie" przez pare minut .
Pozdrawiam zza wody
Maciek
"Arek" wrote in message
news:ami3su$kmq$2@news.tpi.pl...
Witam!
Kupilem ekspres cisnieniowy i chcialbym zrobic cappucino, ale mleko sie
nie
chce spienic. Jakiego rodzaju musi byc mleko? Probowalem juz 0, 0,5 i 3,2%
wszystkie UHT i nic. Moze nie moze byc UHT?
pozdrawiam
Arek
|
4 Data:
22 wrzesień 2002, 17:37
|
Temat:Re: Ekspres i spienianie mleka na cappucino |
| Autor: katarzyna |
"Slawek Lipski" wrote in message
news:3d8d7c95.3686883@news.tpi.pl...
Przyszla mi z pomoca znajoma,
ktora podpowiedziala, ze nalezy troche POSLODZIC TO MLEKO przed
spienieniem!<
e tam, porzadny ekspres spienia kazde mleko, rowniez sojowe, bez zadnych
dodatkow.
katarzyna
|
5 Data:
22 wrzesień 2002, 23:33
|
Temat:Re: Ekspres i spienianie mleka na cappucino |
| Autor: Arek |
Dzieki za wszystkim za pomoc. Sprawdzilem. Poslodzenie tylko lekko pomaga.
Trzeba by wyjasnic kwestie pojecia piekna pianka. U mnie nawet bez
poslodzenia wychodzi cos na ksztalt lekkiej pianki. Pianka ta stanowi moze
10-20% calej obj. mleka. Jest przy tym dosc delikatna i dlugo nie utrzymuje
sie. Chodzi mi o uzyskanie (wzglednie) duzej ilosci gestej i utrzymujacej
sie pianki. Takiej ze jesli posypac ja cukrem utrzymuje sie on na wierzchu.
Czy po doslodzeniu (lub z uzyciem dobrych ekspresow) uzyskujecie cos
takiego? Ja zaczynam watpic w mozliwosci wytworzenia takiej pianki przy
pomocy nieprofesjonalnego ekspresu. Od czego wlasciwie zalezy wytwarzanie
piany z mleka? Temperatura, napowietrzenie, gwaltowne ogrzanie? Czym roznia
sie DOBRE ekspresy od tych gorszych? Moj ma 15 barow i nic specjalnie z tego
nie wychodzi. Moze istota zagadnienia jest temperatura wytw. pary lub jej
cisnienie? Poza tym u mnie jest tylko zwykla rurka z ktorej wydobywa sie
para. Brakuje takiej specjalnej grubszej koncowki. Moze to by cos zmienilo?
pozdrawiam
Arek
|
6 Data:
23 wrzesień 2002, 09:25
|
Temat:Re: Ekspres i spienianie mleka na cappucino |
| Autor: Adrian Sie |
Arek wrote:
: Dzieki za wszystkim za pomoc. Sprawdzilem. Poslodzenie tylko lekko pomaga.
: Trzeba by wyjasnic kwestie pojecia piekna pianka. U mnie nawet bez
: poslodzenia wychodzi cos na ksztalt lekkiej pianki. Pianka ta stanowi moze
: 10-20% calej obj. mleka. Jest przy tym dosc delikatna i dlugo nie utrzymuje
: sie. Chodzi mi o uzyskanie (wzglednie) duzej ilosci gestej i utrzymujacej
: sie pianki. Takiej ze jesli posypac ja cukrem utrzymuje sie on na wierzchu.
Ciach...
Ogolnie to jaka pianke uzyskasz zalezy od ekspresu ale i samego
"preparatu". Ogolnie im wiecej tluszczu (ale bez przesady) w
mleku/smietance tym lepsza pianka. Ekspresy 15b sobie juz jakos radza ale
szwyniejsza mozesz uzyskac tylko w przeplywowych (takich z wlasnym
pojemnikiem) - NIE MOWIE TUTAJ o malych sklepowych z pojemnikiem (nawet
15b) - to raczej tylko przechowalnia bakterii. Mleko/smietanka musi byc
schlodzona (koniecznie) i najlepiej ubijac male ilosci.
Pozdrawiam
--
Adrian (Sauron) Siemieniak /~//_ .. Who can destroy The Thing,
sauron@rpg.pl / //__\ controls The Thing ... (DUNE)
|
7 Data:
20 październik 2002, 22:08
|
Temat:Re: Ekspres i spienianie mleka na cappucino |
| Autor: Stempi |
Robie to z UHT i tez mi wychodzi - po prostu masz za male cisnienie w dyszy.
daj do sprawdzenia w serwisie
Wojtek
Arek schrieb in im Newsbeitrag:
ami3su$kmq$2@news.tpi.pl...
Witam!
Kupilem ekspres cisnieniowy i chcialbym zrobic cappucino, ale mleko sie
nie
chce spienic. Jakiego rodzaju musi byc mleko? Probowalem juz 0, 0,5 i 3,2%
wszystkie UHT i nic. Moze nie moze byc UHT?
pozdrawiam
Arek
|
8 Data:
21 październik 2002, 08:16
|
Temat:Re: Ekspres i spienianie mleka na cappucino |
| Autor: Stempi |
Robie to z UHT i tez mi wychodzi - po prostu masz za male cisnienie w dyszy.
daj do sprawdzenia w serwisie
Wojtek
Arek schrieb in im Newsbeitrag:
ami3su$kmq$2@news.tpi.pl...
Witam!
Kupilem ekspres cisnieniowy i chcialbym zrobic cappucino, ale mleko sie
nie
chce spienic. Jakiego rodzaju musi byc mleko? Probowalem juz 0, 0,5 i 3,2%
wszystkie UHT i nic. Moze nie moze byc UHT?
pozdrawiam
Arek
|
9 Data:
21 październik 2002, 22:52
|
Temat:Re: Ekspres i spienianie mleka na cappucino |
| Autor: arekpe1@po |
czesc
kup sobie taki spieniacz firmy Bodum
ja przeczytałem o tym na tej grupie i moje marzenia się spełniły
fantastyczne urządzenie, pianka gęsta jak bita śmietana
używam mleka 3%
podgrzewam w mikrofali
mozna spienić mleko na 1 cappucino
jeśli chcesz większą pojemność wejdz na tę stronę
http://www.kawa.dikappa.pl/
tam w dziale spieniacze są 2 spore naczynia które można postawić na gazie
,podgrzać mleko i spienić( np na 4 kawki)
efekt murowany
żaden ekspres tak nie spieni.
tez arek
--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl
|
