otopr.pl Grupy dyskusyjne ogrzewanie zsiadłego mleka na ser - pomocy!

ogrzewanie zsiadłego mleka na ser - pomocy!

1
Data: 14 czerwiec 2004, 17:19
Temat:

ogrzewanie zsiadłego mleka na ser - pomocy!

Autor: Agreszka <

Witam rozpaczliwie,

Wyczytawszy kilka dni temu na grupie o domowym sposobie przyrządzania
białego sera, postanowiłam dzis wykorzystać dwa litry zsiadłego mleka
(którego nie ma kto wypić- TŻ mlekopijca wyjechał), ale - psiakrostka,
gdzieś mi ten przepis na ser uciekł , a googlować teraz czasu nie mam, bo
ser na ogniu powolnym się warzy!! Droga Grupo - jak długo on ma się
podgrzewać?? Czy muszą wystąpić jakieś charakterystyczne objawy
zserowacenia? (typu: wsadzam wykałaczke i wiem że to jest to ;). Bardzo
proszę o ratunek!

--
Agreszka zasmucona własną indolencją



2
Data: 14 czerwiec 2004, 17:25
Temat:

Re: ogrzewanie zsiadłego mleka na ser -? pomocy!?

Autor: Ewa (siost

Agreszka wrote:


Wyczytawszy kilka dni temu na grupie o domowym sposobie przyrządzania
białego sera, postanowiłam dzis wykorzystać dwa litry zsiadłego mleka
(którego nie ma kto wypić- TŻ mlekopijca wyjechał), ale - psiakrostka,
gdzieś mi ten przepis na ser uciekł , a googlować teraz czasu nie mam, bo
ser na ogniu powolnym się warzy!! Droga Grupo - jak długo on ma się
podgrzewać?? Czy muszą wystąpić jakieś charakterystyczne objawy
zserowacenia? (typu: wsadzam wykałaczke i wiem że to jest to ;). Bardzo
proszę o ratunek!



To jest optycznie widoczne :-)

Temperatura ok 40° C ("prawie" palec parzy). Potem mleko ochodz, odsacz
w sitku na serwetce, wycisnij.


Ewcia

3
Data: 14 czerwiec 2004, 17:32
Temat:

Re: ogrzewanie zsiadłego mleka na ser - pomocy!

Autor: Agreszka <

Ewa (siostra Ani) N. wrote:


To jest optycznie widoczne :-)

Temperatura ok 40° C ("prawie" palec parzy). Potem mleko ochodz,
odsacz w sitku na serwetce, wycisnij.



Ufff....w ostatniej chwili zdążyłam zdjąć garnek z gazu. Ale moje
wątpliwości nadal nie ustają - nie wiem, czy to z mlekiem było coś nie tak
(od żadnej tam baby wsiowej z czerwonymi skarpetami było, jeno takie
zwyczajne, z woreczków), czy może jednak się przegrzało - w każdym razie
zamiast pięknej jednolitej "kluchy" (jak sobie wyobrażam wersje wstępną,
nieodciśniętą) uzyskałam coś w rodzaju licznych, drobniutkich grudek
pływających w serwatce...Czy to tak ma wyglądać? Uśmiecham sie pięknie o
pomoc raz jeszcze :) (teraz bestia się chłodzi - dawać do lodówy, czy
zostawić na wierchu?)

--
Agreszka zawstydzona



4
Data: 14 czerwiec 2004, 17:39
Temat:

Re: ogrzewanie zsiad³ego mleka na ser -? pomocy!?

Autor: Shrek



zamiast piêknej jednolitej "kluchy" (jak sobie wyobra¿am wersje wstêpn±,
nieodci¶niêt±) uzyska³am co¶ w rodzaju licznych, drobniutkich grudek
p³ywaj±cych w serwatce...Czy to tak ma wygl±daæ?



Tak ma byc. Teraz trzeba to wylac na sitko (moze byc wylozone sciereczka
lniana) i odsaczyc.

U¶miecham sie piêknie o


pomoc raz jeszcze :) (teraz bestia siê ch³odzi - dawaæ do lodówy, czy
zostawiæ na wierchu?)



Zostawic na wierzchu, az odcieknie. Potem przelozyc na talezyk i do
lodowki, albo do brzucha :D

Pozdr.,
Shrek


5
Data: 14 czerwiec 2004, 17:51
Temat:

Re: ogrzewanie zsiadłego mleka na ser -? pomocy!?

Autor: Ewa (siost

Agreszka wrote:


uzyskałam coś w rodzaju licznych, drobniutkich grudek
pływających w serwatce...Czy to tak ma wyglądać?



Tak (potwierdzam Shreka)


Ewcia

6
Data: 14 czerwiec 2004, 18:18
Temat:

Re: ogrzewanie zsiadłego mleka na ser - pomocy!

Autor: Agreszka <

Dziękują za błyskawiczną pomoc - dzięki Wam jutro na śniadanie będzie pyszny
twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem :) mniam mniam.

--
Agreszka, wielbicielka białego sera



7
Data: 15 czerwiec 2004, 00:14
Temat:

Re: ogrzewanie zsiadłego mleka na ser - pomocy!

Autor: altf4

Generalnie to jest w EU jest kloooopot z mlekiem niepasteryzowanym. Tylko od
znajomego protohamburgera. Ja mam swoj pomysl na zsiadle mleko ew dziewiczy
twarozek a wy?



8
Data: 15 czerwiec 2004, 09:55
Temat:

Re: ogrzewanie zsiadłego mleka na ser - pomocy!?

Autor: Kinga 'Sło



Dziękują za błyskawiczną pomoc - dzięki Wam jutro na śniadanie będzie


pyszny


twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem :) mniam mniam.



Ranyjulek narobiliście mi smaka.
Mam w związku z tym pytanie, gdzie dostać w Warszawie takie mleko, z którego
da się zrobić twaróg?
Były podawane na grupie takie sposoby, jak "zakwasić" mleko, tylko czy to
woreczkowe czy kartonowe? I czym? I jak? Pomożecie?

--
KingAM

'just one year of love is better than a lifetime alone'
* freddie mercury*


9
Data: 15 czerwiec 2004, 13:05
Temat:

Re: ogrzewanie zsiadłego mleka na ser - pomocy!

Autor: Ivan

Użytkownik "Kinga 'Słowotok' Macyszyn"
napisał w wiadomości
news:cama2g$1mr$1@inews.gazeta.pl...


Mam w związku z tym pytanie, gdzie dostać w Warszawie takie


mleko, z którego


da się zrobić twaróg?


IMO z każdego nie UHT-ego, a da się kupić chyba w każdym mniejszym
spożywczym.

--
Pozdrawiam
Ivan

Jeśli chcesz pisać na priv, wywal "conieco" z adresu



10
Data: 15 czerwiec 2004, 13:10
Temat:

Re: ogrzewanie zsiadłego mleka na ser - pomocy!?

Autor: Kinga 'Sło



IMO z każdego nie UHT-ego, a da się kupić chyba w każdym mniejszym
spożywczym.



Czyli mleko w worku może być? Takie 3,2% (pytam, bo widziałam 3 rodzaje)

--
KingAM

'just one year of love is better than a lifetime alone'
* freddie mercury*


11
Data: 15 czerwiec 2004, 14:58
Temat:

Re: ogrzewanie zsiadłego mleka na ser - pomocy!

Autor: Ivan

Użytkownik "Kinga 'Słowotok' Macyszyn"
napisał w wiadomości
news:camlfi$s9v$1@inews.gazeta.pl...


Czyli mleko w worku może być? Takie 3,2% (pytam, bo widziałam 3


rodzaje)




Może. Z tym że (nie wiem jak teraz, bo dawno nie kupowałem, a moze
zależy z której mleczarni) na tym tłuściejszym robił się taki
"kożuch" z nie wiem czego (teoretycznie śmietany), ja w każdym
razie to wywalałem, bo mi nie wyglądało... A chudsze też jest
dobre.
I jeszcze jedno, czasem sprzedają tzw. "wczorajsze" prawie
zsiadłe, a na pewno kwaśne za ~50% ceny. Na zsiadłe jak znalazł,
bo z litra to tego serka niewiele wychodzi. IMHO rozsądna ilość to
jakieś 5L.

--
Pozdrawiam
Ivan

Jeśli chcesz pisać na priv, wywal "conieco" z adresu



12
Data: 15 czerwiec 2004, 19:08
Temat:

Re: ogrzewanie zsiadłego mleka na ser - pomocy!

Autor: Agreszka <

Kinga 'Słowotok' Macyszyn wrote:


Czyli mleko w worku może być? Takie 3,2% (pytam, bo widziałam 3
rodzaje)



Potwierdzam - może być. Ten mój serek robiłam właśnie z woreczkowego, 3,2%,
firmy nie pomnę, anyway - na pewno nie było UHT bo takiego wcale nie
kupujemy.

Pozdrowienia dla appmowiczki ;)

--
Agreszka (znana kiedyś jako reszka)



13
Data: 15 czerwiec 2004, 23:10
Temat:

Re: ogrzewanie zsiadłego mleka na ser - pomocy!?

Autor: dorka


Użytkownik "Kinga 'Słowotok' Macyszyn"
napisał w wiadomości news:cama2g$1mr$1@inews.gazeta.pl...


Ranyjulek narobiliście mi smaka.
Mam w związku z tym pytanie, gdzie dostać w Warszawie takie mleko, z


którego


da się zrobić twaróg?



Kinga, ja Ci moge "od chlopa" nabyc. Mieszkam na Jelonkach, Ty na Ciolka
pracujesz, wiec rzut beretem. Poltora litra chyba 2 zl. Smak nieporownywalny
ze sklepowym. Jakby co, daj znac na priv.

Serdecznosci
Dorota


14
Data: 16 czerwiec 2004, 18:37
Temat:

Re: ogrzewanie zsiadłego mleka na ser - pomocy!

Autor: platynka <


Witam rozpaczliwie,

Wyczytawszy kilka dni temu na grupie o domowym sposobie przyrządzania
białego sera, postanowiłam dzis wykorzystać dwa litry zsiadłego mleka
(którego nie ma kto wypić- TŻ mlekopijca wyjechał), ale - psiakrostka,
gdzieś mi ten przepis na ser uciekł , a googlować teraz czasu nie mam, bo
ser na ogniu powolnym się warzy!! Droga Grupo - jak długo on ma się
podgrzewać?? Czy muszą wystąpić jakieś charakterystyczne objawy
zserowacenia? (typu: wsadzam wykałaczke i wiem że to jest to ;). Bardzo
proszę o ratunek!



Ja polecam inna metode. To znaczy metode dla tych, ktorzy jak ja, lubia
delikatny, niekwasny twarozek ;) Zsiadle mleko wlac do wrzacego slodkiego mleka
lub po prostu do wrzacej wody. Powinno sciac sie bez dodatkowego gotowania, a
jak nie zawsze mozna pogotowac. Potem na sitko+sciereczke i gotowe :)

Pozdrawiam

Platynka

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl

15
Data: 17 czerwiec 2004, 13:00
Temat:

Re: ogrzewanie zsiadłego mleka na ser - pomocy!?

Autor: Kinga 'Sło


Pozdrowienia dla appmowiczki ;)

--
Agreszka (znana kiedyś jako reszka)


:))) A witam.

Kinga
Czytająco-niepisząca


16
Data: 21 czerwiec 2004, 21:51
Temat:

Re: ogrzewanie zsiadłego mleka na ser - pomocy!

Autor: Ewa (siost

Le mardi 15 juin 2004 ŕ 00:14:00, altf4 a écrit :


Generalnie to jest w EU jest kloooopot z mlekiem niepasteryzowanym.



Jaki mianowicie ?


Tylko od
znajomego protohamburgera. Ja mam swoj pomysl na zsiadle mleko ew dziewiczy
twarozek a wy?





--
Niesz


17
Data: 22 czerwiec 2004, 09:58
Temat:

Re: ogrzewanie zsiadłego mleka na ser -? pomocy!?

Autor: Waldemar K



altf4:


Generalnie to jest w EU jest kloooopot z mlekiem niepasteryzowanym. Tylko od
znajomego protohamburgera. Ja mam swoj pomysl na zsiadle mleko ew dziewiczy
twarozek a wy?



w EU jest kłopot zerowy. Nie kupisz w każdym sklepie, ale jak się chce,
to można. A zsiadłe mleko można zrobić nawet z UHTego mleka, tylko
trzeba zaszczepić odpowiednimi bakteriami.

Waldek


18
Data: 23 czerwiec 2004, 21:18
Temat:

Re: ogrzewanie zsiadłego mleka na ser - pomocy!?

Autor: Shivman

Użytkownik "Waldemar Krzok" napisał w


.......... A zsiadłe mleko można zrobić nawet z UHTego mleka, tylko
trzeba zaszczepić odpowiednimi bakteriami.


Jasne! Wystarczy włożyć brudne ręce do mleka ;-)
--


Pozdrawiam


Shivman


shivman@pf.pl




19
Data: 24 czerwiec 2004, 00:11
Temat:

Re: ogrzewanie zsiadłego mleka na ser - pomocy!?

Autor: Shivman

Użytkownik "Waldemar Krzok" napisał w


>
> Jasne! Wystarczy włożyć brudne ręce do mleka ;-)

Oczywiście pod warunkiem, że twoje ręce są zbrudzone odpowiednimi
bakteriami.


Nie odkryłeś Ameryki.
Ale jakie to bakterie i czy można je kupić?
--


Pozdrawiam


Shivman


shivman@pf.pl




20
Data: 24 czerwiec 2004, 00:29
Temat:

Re: ogrzewanie zsiadłego mleka na ser - pomocy!?

Autor: Shivman

Użytkownik "Waldemar Krzok" napisał w
.... Można je kupić, przynajmniej u nas. I to w ilościach


domowych. Jaka to dokładnie jest rasa, nie pamiętam, musiałbym też
pogooglać.


Ja już googlowałem i nic, więc nie zapędzaj ludzi kozie mleko ;-)
--


Pozdrawiam


Shivman


shivman@pf.pl




21
Data: 24 czerwiec 2004, 10:05
Temat:

Re: ogrzewanie zsiadłego mleka na ser -? pomocy!?

Autor: Waldemar K



.......... A zsiadłe mleko można zrobić nawet z UHTego mleka, tylko
trzeba zaszczepić odpowiednimi bakteriami.



Jasne! Wystarczy włożyć brudne ręce do mleka ;-)



Oczywiście pod warunkiem, że twoje ręce są zbrudzone odpowiednimi
bakteriami.

Waldek


22
Data: 24 czerwiec 2004, 17:42
Temat:

Re: ogrzewanie zsiadłego mleka na ser -? pomocy!?

Autor: Waldemar K



Jasne! Wystarczy włożyć brudne ręce do mleka ;-)



Oczywiście pod warunkiem, że twoje ręce są zbrudzone odpowiednimi
bakteriami.



Nie odkryłeś Ameryki.
Ale jakie to bakterie i czy można je kupić?



ty też nie. Można je kupić, przynajmniej u nas. I to w ilościach
domowych. Jaka to dokładnie jest rasa, nie pamiętam, musiałbym też
pogooglać.

Waldek



Tematy powiązane z ogrzewanie zsiadłego mleka na ser - pomocy!:



Copyright 2007-2008 © otopr.pl Informacje Prasowe
Projekt i wykonanie: E2


web stats stat24