otopr.pl Grupy dyskusyjne Przechowywanie oscypków

Przechowywanie oscypków

1
Data: 2 styczeń 2006, 20:31
Temat:

Przechowywanie oscypków

Autor: Staff

Witam !

Zrobiłem duze zakupy oscypków i nie chciałbym żeby szybko obeschły.

Jak najlepiej je przechowywać ??

pzdr.
--
STAFF



2
Data: 2 styczeń 2006, 20:40
Temat:

Re: Przechowywanie oscypków?

Autor: BasiaBjk <

Użytkownik Staff napisał:


Zrobiłem duze zakupy oscypków i nie chciałbym żeby szybko obeschły.

Jak najlepiej je przechowywać ??



Kiedy kupowałes te oscypki? ;)

Zawinięte w ścierkę lub w papierowej torbie w chłodnym (nie zimnym,
zatem lodówka odpada) miejscu.
--
pa, BBjk
www.republika.pl/bajarka

3
Data: 2 styczeń 2006, 21:16
Temat:

Re: Przechowywanie oscypków

Autor: Staff


Użytkownik "BasiaBjk" napisał w wiadomości
news:dpbvjq$67r$1@inews.gazeta.pl...


Kiedy kupowałes te oscypki? ;)



Wczoraj z rana w Zakopcu


Zawinięte w ścierkę lub w papierowej torbie w chłodnym (nie zimnym,
zatem lodówka odpada) miejscu.



mam gorący pokój więc może na spodzie lodówki ??


pzdr.
Staff



4
Data: 2 styczeń 2006, 23:25
Temat:

Re: Przechowywanie oscypków

Autor: dzus


Użytkownik "Staff" napisał w
wiadomości news:dpc1ie$73k$1@okapi.ict.pwr.wroc.pl...



Użytkownik "BasiaBjk" napisał w wiadomości
news:dpbvjq$67r$1@inews.gazeta.pl...


Kiedy kupowałes te oscypki? ;)



Wczoraj z rana w Zakopcu


Zawinięte w ścierkę lub w papierowej torbie w chłodnym (nie zimnym,
zatem lodówka odpada) miejscu.



mam gorący pokój więc może na spodzie lodówki ??


pzdr.
Staff



podrzuć do mnie "przechowam"



5
Data: 4 styczeń 2006, 08:17
Temat:

Re: Przechowywanie oscypków?

Autor: BasiaBjk <

Użytkownik Staff napisał:


mam gorący pokój więc może na spodzie lodówki ??



Myślę, że lepiej jednak w jakiejś szafce.
--
pa, BBjk

6
Data: 4 styczeń 2006, 09:05
Temat:

Re: Przechowywanie oscypków?

Autor: Wojciech W

Staff wrote:


Witam !

Zrobiłem duze zakupy oscypków i nie chciałbym żeby szybko obeschły.

Jak najlepiej je przechowywać ??



Czolem,
Jak duze te zakupy? :-)
No i czy mozna miec jakakolwiek pewnosc, ze sa z mleka owczego?
Raczej nie, poniewaz wypas skonczyl sie juz dawno.

Oscypki oryginalnie byly przechowywane w skrzynkach z owsem
nawet ponad rok w chlodnym, suchym, ale nie narazonym na mroz miejscu.
Wazne, aby oscypki nie stykaly sie ze soba, a byla miedzy nimi
kilkucentymetrowa warstwa owsa (oczywiscie gorskiego :-) ).

W domu zawijam w papier (pergamin do pieczenia) i NIE chowam
do lodowki. Oscypki z mleka krowiego lub z duza domieszka takowego
przechowuja sie krocej od tych owczych (nawet z 20% domieszka mleka
owczego).

Smacznego i pozdrawiam.
Wojtek

7
Data: 4 styczeń 2006, 09:08
Temat:

Re: Przechowywanie oscypków?

Autor: Wojciech W

Staff wrote:


Witam !

Zrobiłem duze zakupy oscypków i nie chciałbym żeby szybko obeschły.

Jak najlepiej je przechowywać ??




Czolem,
Jak duze te zakupy? :-)
No i czy mozna miec jakakolwiek pewnosc, ze sa z mleka owczego?
Raczej nie, poniewaz wypas skonczyl sie juz dawno.

Oscypki oryginalnie byly przechowywane w skrzynkach z owsem
nawet ponad rok w chlodnym, suchym, ale nie narazonym na mroz miejscu.
Wazne, aby oscypki nie stykaly sie ze soba, a byla miedzy nimi
kilkucentymetrowa warstwa owsa (oczywiscie gorskiego :-) ).

W domu zawijam w papier (pergamin do pieczenia) i NIE chowam
do lodowki. Oscypki z mleka krowiego lub z duza domieszka takowego
przechowuja sie krocej od tych z mleka owczego (nawet z dopuszczalna 20%
domieszka mleka krowiego).

Smacznego i pozdrawiam.
Wojtek



8
Data: 4 styczeń 2006, 09:20
Temat:

Re: Przechowywanie oscypków

Autor: Tomeiro


Witam !


Hmmm...Wydaje mi się, że majlepiej jest przechowywać oscypki na balkonie-
podczas zimy, natomist w lecie, najlepszym miejscem dla oscypka jest wanna :D

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl

9
Data: 4 styczeń 2006, 09:23
Temat:

Re: Przechowywanie oscypków

Autor: Tomeiro


Witam !


Hmmm...Wydaje mi się, że majlepiej jest przechowywać oscypki na balkonie-
podczas zimy, natomist w lecie, najlepszym miejscem dla oscypka jest wanna :D

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl

10
Data: 4 styczeń 2006, 09:25
Temat:

Re: Przechowywanie oscypków?

Autor: BasiaBjk <

Użytkownik Wojciech Wierba napisał:


Raczej nie, poniewaz wypas skonczyl sie juz dawno.



Dlatego w pierwszym poście w tym wątku spytałam, kiedy je kupował,
okrasiwszy emotką.
Jednak nie chciałam psuć radości z zapasów i wgłębiac się w temat, co Ty
własnie zrobiłeś ;)
--
pa, BBjk
ww.republika.pl/bajarka

11
Data: 4 styczeń 2006, 09:36
Temat:

Re: Przechowywanie oscypków?

Autor: BasiaBjk <

Użytkownik Tomeiro napisał:


Hmmm...Wydaje mi się, że majlepiej jest przechowywać oscypki na balkonie-
podczas zimy,



W życiu.

natomist w lecie, najlepszym miejscem dla oscypka jest wanna :D

Faktycznie, boki można zrywać.
--
pa, BBjk
www.republika.pl/bajarka

12
Data: 4 styczeń 2006, 09:50
Temat:

Re: Przechowywanie oscypków?

Autor: Wojciech W

BasiaBjk wrote:


Użytkownik Wojciech Wierba napisał:


Raczej nie, poniewaz wypas skonczyl sie juz dawno.




Dlatego w pierwszym poście w tym wątku spytałam, kiedy je kupował,
okrasiwszy emotką.
Jednak nie chciałam psuć radości z zapasów i wgłębiac się w temat, co Ty
własnie zrobiłeś ;)



Bije sie w piers, nie powinienem byl tego robic. :-)
Aczkolwiek, mam zrodlo oscypkow z mleka krowiego,
robionych wedlug receptury i prawdziwie wedzonych,
bardzo smacznych, chociaz oczywiscie innych niz owcze.
Cena 8 zl. za duzego oscypka krowiego (w sezonie 16-18 zl.
za owczego).

Napisalem kiedys artykul o historii i produkcji oscypka,
ukazal sie w grudniu 2002 w Magazynie Turystyki Gorskiej n.p.m.
www.npm.pl (ale na www nie ma calego artykulu).
Jakby ktos byl zainteresowany to moge podeslac artykul.

Pozdrawiam
Wojtek

13
Data: 4 styczeń 2006, 10:01
Temat:

Re: Przechowywanie oscypków?

Autor: BasiaBjk <

Użytkownik Wojciech Wierba napisał:


Jakby ktos byl zainteresowany to moge podeslac artykul.



Dawaj. Proszę :)
--
pa, B.
www.republika.pl/bajarka

14
Data: 4 styczeń 2006, 11:23
Temat:

Re: Przechowywanie oscypków?

Autor: Aicha

Użytkownik "Wojciech Wierba" napisał:


czy mozna miec jakakolwiek pewnosc, ze sa z mleka owczego?
Raczej nie, poniewaz wypas skonczyl sie juz dawno.



http://wiadomosci.o2.pl/?s=512&t=4240

Klient nasz pan. Hehe.

--
Pozdrawiam - Aicha

Dozwolone od lat 18:
http://aicha.opowiadania.org



15
Data: 5 styczeń 2006, 15:58
Temat:

Re: Przechowywanie oscypków?

Autor: JerzyN <00

BasiaBjk napisał(a):


Użytkownik Wojciech Wierba napisał:


Raczej nie, poniewaz wypas skonczyl sie juz dawno.




Dlatego w pierwszym poście w tym wątku spytałam, kiedy je kupował,
okrasiwszy emotką.
Jednak nie chciałam psuć radości z zapasów i wgłębiac się w temat, co Ty
własnie zrobiłeś ;)



To znaczy, ze zimą nie da się wydoić owcy?
A górale to jednak potrafią.
;-)


pa, BBjk
ww.republika.pl/bajarka



Piękne zdjęcia. Gratuluję.
Dlaczego piszesz raz Moje miasto a raz Kazimierz?
Kieżmark to Keżmarok czy Kiezmark?
pozdr. Jerzy

16
Data: 6 styczeń 2006, 10:25
Temat:

Re: Przechowywanie oscypków?

Autor: Wojciech W

JerzyN wrote:



Użytkownik Wojciech Wierba napisał:


Raczej nie, poniewaz wypas skonczyl sie juz dawno.






To znaczy, ze zimą nie da się wydoić owcy?
A górale to jednak potrafią.
;-)



Jasne, da sie nawet 'wydoic' tryka :-)

Na jakosc oscypka (bundzu, bryndzy) ma wplyw jakosc trawy,
pogoda, kondycja owiec (wyspane, przestraszone) itp.
ze wzgledu na jakosc mleka.

Na paszy suchej (siano) mleko jest malo tluste, kiepskie
i jest go malo. Dodatkowo, owce koca sie najczesciej od marca do kwietnia.
Dlatego przyjmuje sie (przynajmniej na Podhalu wsrod
znajomych bacow), ze dobry oscypek mozna wyprodukowac
w miesiacach czerwiec-wrzesien. W maju trawa jest jeszcze
kiepska, owce polaczone w kierdel, a pochodzace od roznych
gazdow, nerwowe, a i pogoda na ogol niestabilna.
Z kolei w pazdzierniku trawa na halach juz wyjedzona, czeste
sa przymrozki i zaczynaja sie jesienne sloty a owce w poszukiwaniu
trawy przepedza sie coraz dalej.

Pozdrawiam
Wojtek


17
Data: 6 styczeń 2006, 11:10
Temat:

Re: Przechowywanie oscypków

Autor: flower

Użytkownik "Wojciech Wierba" napisał w
wiadomości news:dplciv$kjo$1@srv.cyf-kr.edu.pl...


JerzyN wrote:

Na paszy suchej (siano) mleko jest malo tluste, kiepskie
i jest go malo. Dodatkowo, owce koca sie najczesciej od marca do kwietnia.
Dlatego przyjmuje sie (przynajmniej na Podhalu wsrod
znajomych bacow), ze dobry oscypek mozna wyprodukowac
w miesiacach czerwiec-wrzesien. W maju trawa jest jeszcze
kiepska, owce polaczone w kierdel, a pochodzace od roznych
gazdow, nerwowe, a i pogoda na ogol niestabilna.



To oscypek, widzę, jak dobre wino: "Taaak... młoda trawa, północny stok,
owca tylko trochę zbyt nerwowa... Ale kierdel za to nieduży."

--
"Żałuj za dowcipy, synu!"


Tytus, Romek i A'Tomek, ks. VIII






Tematy powiązane z Przechowywanie oscypków:



Copyright 2007-2008 © otopr.pl Informacje Prasowe
Projekt i wykonanie: E2


web stats stat24