otopr.pl Grupy dyskusyjne Wędzarnia - projekt, pomysł

Wędzarnia - projekt, pomysł

1
Data: 27 wrzesień 2004, 14:37
Temat:

Wędzarnia - projekt, pomysł

Autor: Marcin Kow

Witam grupowiczów

Nie wiem czy jest to temat na tą grupę (na pl.rec.kuchnia też spróbuję)
ale...

Chciałbym zbudowac sobie małą wędzarnię na podwórku. Chciałbym żeby budowla
ta mogła pełnić funkcję grilla i wędzarni.

Czy ktoś z Was też nad tym się zastanawiał?
A może ktoś juz takie cudo posiada i mógłby mi w tym pomóc.

Pozdrawiam z góry dziękując za odzew
--
Marcin



2
Data: 27 wrzesień 2004, 14:49
Temat:

Re: Wędzarnia - projekt, pomysł

Autor: bobee

http://www.uruk-hai.it.pl/~bobee/ogrod/grill/index.php
grill napewno, a nad wedzarnia wystarczy pomyslec jak ja umiejscowic i
dobudowac

pozdr.



3
Data: 27 wrzesień 2004, 14:53
Temat:

Re: Wędzarnia - projekt, pomysł

Autor: Gosi@


Użytkownik "Marcin Kowalski" napisał w wiadomości
news:cj91ip$25a$1@atlantis.news.tpi.pl...


Witam grupowiczów

Nie wiem czy jest to temat na tą grupę (na pl.rec.kuchnia też spróbuję)
ale...

Chciałbym zbudowac sobie małą wędzarnię na podwórku. Chciałbym żeby


budowla


ta mogła pełnić funkcję grilla i wędzarni.

Czy ktoś z Was też nad tym się zastanawiał?
A może ktoś juz takie cudo posiada i mógłby mi w tym pomóc.

Pozdrawiam z góry dziękując za odzew



najprosciej postawic beczke lub wybudowac sobie cos takiego ze specjalnej
cegly
dobrze jest pozostawic (lub wywiercic) otwory aby powietrze dochodzilo i
zeby bylo dobre spalanie
trzeba tez skombinowac jakas kratke (grill) i pokrywke (wedzarnia) + pare
kijow do wieszania wedlin
pozdrawiam



4
Data: 27 wrzesień 2004, 15:26
Temat:

Re: Wędzarnia - projekt, pomysł

Autor: Stamp

A przemyślałeś sprawę. Wędzenie to nie taka prosta sprawa, Trzeba umieć
odpowiedni przygotować mięso/ryby i do tego sam proces wędzenia bardzo
czasochłonny. Pomijam już osprawe dpowiedniego drewno do palenia o które
też nie tak prosto.

Pozdrawiam
Tomek




5
Data: 27 wrzesień 2004, 15:32
Temat:

Re: Wędzarnia - projekt, pomysł

Autor: Gosi@


Użytkownik "Stamp" napisał w wiadomości
news:cj94ej$h5q$1@atlantis.news.tpi.pl...


A przemyślałeś sprawę. Wędzenie to nie taka prosta sprawa, Trzeba umieć
odpowiedni przygotować mięso/ryby i do tego sam proces wędzenia bardzo
czasochłonny. Pomijam już osprawe dpowiedniego drewno do palenia o które
też nie tak prosto.



nie przesadzaj ..... to nic trudnego
drewno moze byc z lasu wazne zeby nie bylo z drzew iglastych - bo te
wydzielaja trujace zwiazki
odpowiedni sposob przygotowac mieso? tzn co trzeba potrzymac 24h w soli z
przyprawami
lub poprostu (w przypadku kielbasy) zmielone, dobrze przyprawione mieso +sol
(lub peklosol) w jelitach solonych (mozna kupic w dobrych supermarketach)
wazne zeby wisialy odpowiednio wysoko aby sie nie spalily :-)
pozdrawiam



6
Data: 27 wrzesień 2004, 16:13
Temat:

Re: Wędzarnia - projekt, pomysł

Autor: Jd.

"Gosi@" wrote in message
news:cj92gv$6uh$1@atlantis.news.tpi.pl...



najprosciej postawic beczke lub wybudowac sobie cos takiego ze specjalnej
cegly
dobrze jest pozostawic (lub wywiercic) otwory aby powietrze dochodzilo i
zeby bylo dobre spalanie



Nada się też szafka BHP, tzw. "szpind" ;))
--
==========###-###-###-###==============
Jaroslaw Dubowski, Bytom
E-mail: jdubowski@interia.pl
==========###-###-###-###==============



7
Data: 27 wrzesień 2004, 16:48
Temat:

Re: Wędzarnia - projekt, pomysł

Autor: Pinio

Użytkownik "Stamp" napisał w wiadomości
news:cj94ej$h5q$1@atlantis.news.tpi.pl...


A przemyślałeś sprawę. Wędzenie to nie taka prosta sprawa, Trzeba umieć
odpowiedni przygotować mięso/ryby i do tego sam proces wędzenia bardzo
czasochłonny. Pomijam już osprawe dpowiedniego drewno do palenia o które
też nie tak prosto.



Na 100% tak przygotowane wędliny są zdrowsze i smaczniejsze niz
te z "przemysłu". U moich rodziców w "ciężkich" czasach taka
wędzarnia była. Super sprawa. U siebie też zrobię.
Najprościej - beczka z kratą do wieszania wędlin,
na górze przykrywa się workiem jutowym.

pozdr,
Pinio



8
Data: 27 wrzesień 2004, 16:52
Temat:

Re: Wędzarnia - projekt, pomysł

Autor: Pinio



Chciałbym zbudowac sobie małą wędzarnię na podwórku. Chciałbym żeby


budowla


ta mogła pełnić funkcję grilla i wędzarni.



Co do wspólnej funkcji to nie wiem czy się da...
bo grill to obróbka głównie temperaturą a wędzenie no właśnie
dlatego beczka bo płomienie, żar nie mogą mieć dostępu do wędlin
tylko dym dym dym :)
Pamiętam że takie wędzenie trwało cały dzień.

pozdr,
Pinio



9
Data: 27 wrzesień 2004, 19:00
Temat:

Re: Wędzarnia - projekt, pomysł

Autor: jakublad@p

Witam!

U mnie jest wędzarnia zrobiona z dwóch beczek po rozpuszczalnikach zespawanych
ze sobą. Na górnej jest ruszt w razie potrzeby zastępowany prętem do wędzenia
ryb. Całość stawiana jest częściowo nad ogniskiem na stojaku z płyt
chodnikowych. Beczki mają ponad 2 metry wysokości, ogień więc ich nie dosięga.
Wędzenie ryb trwa kilka godzin (3 do 4). Rozwiązanie tanie i sprawdzone.

Pozdrawiam.

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl

10
Data: 27 wrzesień 2004, 20:02
Temat:

Re: Wędzarnia - projekt, pomysł

Autor: maciej

Witam.
Jeśli masz na swoim terenie skarpę to jest bardzo prosty i efektowny sposób:
u podnuża skarpy robisz z cegły normalnego grilla, z tym że nie zostawiasz
go od góry otwartego tylko wykonujesz kanał dymowy, któru wchodzi w skarpę
nad grillem, tam po paru metrach wypuszcza się go nad grunt i właśnie w tym
miejscu jest wymarzone miejsce na wędzarnie czy to z beczki czy też murowaną
z cegieł (efektowniejsze).

Pozdrawiam,
maciej
==WYKONUJĘ KOMINKI==ŚLĄSK==
Tel. 600 64 34 19
maciej@gazeta.pl

Użytkownik "Marcin Kowalski" napisał w wiadomości
news:cj91ip$25a$1@atlantis.news.tpi.pl...


Witam grupowiczów

Nie wiem czy jest to temat na tą grupę (na pl.rec.kuchnia też spróbuję)
ale...

Chciałbym zbudowac sobie małą wędzarnię na podwórku. Chciałbym żeby


budowla


ta mogła pełnić funkcję grilla i wędzarni.

Czy ktoś z Was też nad tym się zastanawiał?
A może ktoś juz takie cudo posiada i mógłby mi w tym pomóc.

Pozdrawiam z góry dziękując za odzew
--
Marcin







Tematy powiązane z Wędzarnia - projekt, pomysł:



Copyright 2007-2008 © otopr.pl Informacje Prasowe
Projekt i wykonanie: E2


web stats stat24